La repostería turca nos brinda un regalo irresistible para el paladar: el Baklava. Esta deliciosa combinación de capas finas de masa filo, frutos secos y miel crea un postre único en su sabor y textura. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos la receta auténtica de Baklava turco, desglosando cada paso para que puedas recrear esta exquisitez en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 400 g)
- 250 g de nueces picadas
- 250 g de pistachos picados
- 200 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 taza de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Preparación de los Frutos Secos
- Comienza mezclando las nueces y pistachos picados en un tazón. Agrega la canela en polvo y mezcla bien. Este será el delicioso relleno de tu Baklava.
2. Preparación de la Mantequilla Derretida
- Derrite la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una cacerola a fuego lento. Asegúrate de que esté completamente líquida y déjala enfriar un poco.
3. Capas de Masa Filo
- Desenrolla la masa filo sobre una superficie plana y cubre con un paño húmedo para evitar que se seque. Trabaja rápidamente, ya que la masa filo tiende a secarse.
- Coloca una hoja de masa filo en un molde para horno, pincelando cada capa con mantequilla derretida antes de agregar la siguiente. Repite este proceso hasta tener al menos 8 capas.
4. Capa de Frutos Secos
- Espolvorea generosamente la mezcla de nueces y pistachos sobre la última capa de masa filo. Asegúrate de distribuir uniformemente.
5. Más Capas de Masa Filo
- Continúa colocando capas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla, hasta que hayas utilizado al menos otras 8 capas.
6. Corte en Porciones
- Con un cuchillo afilado, corta el Baklava en porciones cuadradas o diamantes. Esto facilitará el proceso de servir después de hornear.
7. Horneado
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea el Baklava en la parte media del horno durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
8. Preparación del Jarabe
- Mientras se hornea, prepara el jarabe combinando el azúcar, agua, miel, jugo de limón y esencia de vainilla en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego, dejándola cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que adquiera una consistencia almibarada.
9. Baño de Jarabe
- Una vez que el Baklava esté listo y aún caliente, vierte el jarabe caliente sobre él, asegurándote de cubrir todas las porciones. Deja que el Baklava absorba el jarabe y se enfríe.
10. Reposo
- Deja reposar el Baklava durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para permitir que los sabores se desarrollen completamente.
¡Listo para disfrutar! Sirve esta maravilla turca en tu próxima reunión o como un regalo culinario exquisito. El Baklava turco deleitará a tus invitados con su mezcla perfecta de crujiente, dulce y nueces. ¡Buen provecho!