La cocina india nos regala el delicioso Paneer Tikka, una exquisitez que combina la suavidad del queso paneer con una explosión de especias y aromas. Acompáñanos en este viaje culinario mientras te guiaremos a través de la auténtica receta de Paneer Tikka, revelando cada paso para que puedas recrear este plato lleno de sabor en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 250 g de queso paneer, cortado en cubos
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
- Tomates cherry para acompañar
- Palillos para brochetas, remojados en agua
Preparación:
1. Marinado del Queso Paneer
- En un tazón grande, combina el yogur, la pasta de tomate, jengibre rallado, ajo picado, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma, pimentón, garam masala, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
- Agrega los cubos de queso paneer a la marinada, asegurándote de cubrir cada trozo de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador.
2. Preparación de la Brochetas
- Mientras el queso paneer está marinando, corta el pimiento verde, la cebolla roja y otros ingredientes que desees agregar a las brochetas.
- Ensarta los cubos marinados de queso paneer, pimiento verde, cebolla roja y tomates cherry en los palillos para brochetas, creando combinaciones coloridas y sabrosas.
3. Asado de las Brochetas
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca las brochetas en una bandeja para horno y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que el queso paneer esté dorado y las verduras estén tiernas.
4. Servir Caliente
- Retira las brochetas del horno y sírvelas caliente. Puedes espolvorear un poco de cilantro fresco y rociar con jugo de limón antes de servir.
¡Listo para disfrutar! El Paneer Tikka es perfecto como aperitivo o acompañamiento en cualquier ocasión. Su combinación única de especias y la suavidad del queso paneer lo convierten en un plato favorito para aquellos que buscan explorar los sabores auténticos de la cocina india. ¡Disfruta de esta delicia especiada en tu mesa!