Si buscas una receta elegante y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa, el quiché lorraine es la elección perfecta. Con una base de masa quebrada crujiente y un relleno cremoso de tocino, cebolla y queso, este plato francés es todo un clásico que nunca pasa de moda. Sigue los pasos a continuación para crear tu propio quiché lorraine y deleita a tus seres queridos con su exquisito sabor.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada para tarta (comprada o casera)
- 200 g de tocino o panceta, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 200 g de queso gruyère rallado
- 4 huevos
- 200 ml de crema de leche
- 200 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar la Masa:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa ligeramente un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
- Forra el molde con la masa quebrada, presionando suavemente para que se ajuste al fondo y los lados. Recorta el exceso de masa si es necesario.
Paso 2: Cocinar el Tocino y la Cebolla:
- En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
- En la misma sartén, cocina las rodajas de cebolla hasta que estén doradas y caramelizadas. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Preparar el Relleno:
- En un tazón grande, bate los huevos junto con la crema de leche y la leche. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto y mezcla bien.
- Agrega el queso gruyère rallado al tazón y mezcla para combinar.
Paso 4: Ensamblar y Hornear:
- Coloca el tocino y las cebollas caramelizadas sobre la masa quebrada en el molde para tarta.
- Vierte la mezcla de huevo, crema y queso sobre el tocino y las cebollas, asegurándote de distribuirlos uniformemente.
- Hornea el quiché en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar en porciones y servir.
Paso 5: Servir:
- Sirve el quiché lorraine caliente, tibio o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
- Disfruta de este delicioso plato francés acompañado de una ensalada fresca de hojas verdes y una copa de vino blanco.
Con su combinación perfecta de sabores salados y textura cremosa, el quiché lorraine es una opción versátil que puede servirse como plato principal o como parte de un brunch o almuerzo ligero. ¡Disfruta de esta delicia francesa en cualquier ocasión!