El Pollo Tandoori es un plato clásico de la cocina india, conocido por su marinado de yogur y especias, que se hornea tradicionalmente en un horno tandoor. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar este delicioso plato en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas o 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de pasta de tandoori o una mezcla de especias tandoori
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Rodajas de limón y ramitas de cilantro para decorar (opcional)
Preparación:
Paso 1: Marinar el Pollo
- En un tazón grande, mezcla el yogur, el jugo de limón, el aceite, el ajo picado, el jengibre rallado, la pasta de tandoori o las especias tandoori, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y la sal.
- Agrega las piezas de pollo al tazón y revuelve bien para cubrir el pollo con la marinada. Cubre el tazón con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 2 horas, o idealmente durante la noche, para que el pollo absorba los sabores.
Paso 2: Asar el Pollo
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso de marinada.
- Coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una rejilla sobre la bandeja.
- Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté cocido por completo y dorado por fuera. Si lo deseas, puedes dar vuelta las piezas de pollo a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3: Servir
- Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos.
- Decora el pollo tandoori con rodajas de limón y ramitas de cilantro fresco si lo deseas.
- Sirve caliente acompañado de arroz basmati cocido, naan o roti, y una ensalada fresca para disfrutar de una comida india auténtica y deliciosa.
¡Disfruta de este Pollo Tandoori fragante y lleno de sabor, que seguramente deleitará tus sentidos y te transportará a la India con cada bocado!