La Kisir es una deliciosa ensalada turca hecha con bulgur, un cereal de trigo integral, y una variedad de vegetales frescos y hierbas aromáticas. Esta ensalada colorida y sabrosa es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para una comida turca tradicional. Aquí tienes una guía paso a paso para preparar esta exquisita ensalada en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de bulgur fino
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 2 tomates grandes, picados en cubitos
- 1 pepino grande, picado en cubitos
- 1 pimiento verde, picado en cubitos
- 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar el Bulgur
- Coloca el bulgur fino en un tazón grande y vierte el agua caliente sobre él.
- Cubre el tazón con una tapa o un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el bulgur haya absorbido todo el agua y esté tierno.
Paso 2: Preparar los Vegetales
- Mientras el bulgur se empapa, prepara los tomates, pepinos, pimientos y cebollas picadas y colócalos en un tazón grande.
- Agrega el perejil fresco picado y la menta fresca al tazón de vegetales y mezcla bien para combinar.
Paso 3: Preparar el Aderezo
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la pasta de tomate, el comino molido y el pimentón dulce.
- Agrega sal y pimienta negra al gusto y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 4: Combinar y Aderezar
- Una vez que el bulgur esté listo, agrégalo al tazón grande con los vegetales picados.
- Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de bulgur y vegetales y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Paso 5: Refrigerar y Servir
- Cubre el tazón con papel film o una tapa y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
- Una vez refrigerada, sirve la Kisir fría como plato principal o como acompañamiento para kebabs, ensaladas o cualquier comida turca tradicional.
¡Disfruta de esta ensalada turca de bulgur fresca y sabrosa, llena de colores y sabores vibrantes! La Kisir es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión, y seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!