Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina asiática con nuestra receta auténtica de Cerdo Agridulce. Este plato clásico equilibra a la perfección sabores agridulces y texturas crujientes, creando una experiencia culinaria inolvidable. Descubre cómo preparar este festín de contrastes en tu propia cocina.
Ingredientes:
Para el Cerdo Marinado:
- 500 g de lomo de cerdo, cortado en trozos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo, batido
- 2 cucharadas de maicena
Para la Salsa Agridulce:
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Para el Rebozado y Fritura:
- 1 taza de harina
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Agua fría (aproximadamente 1 taza)
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. Marinado del Cerdo:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, huevo y maicena.
- Agrega los trozos de lomo de cerdo al marinado, asegurándote de cubrir cada trozo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Preparación de la Salsa Agridulce:
- En una cacerola, combina el vinagre de arroz, salsa de tomate, azúcar y salsa de soja. Lleva la mezcla a ebullición.
- Agrega la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa adquiera una consistencia agridulce y brillante.
3. Rebozado y Fritura:
- En un tazón, mezcla harina, almidón de maíz, polvo de hornear y agua fría para crear una masa ligera.
- Sumerge los trozos de cerdo marinado en la masa y fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
4. Incorporación de la Salsa:
- En una sartén, combina los trozos fritos de cerdo con la salsa agridulce, asegurándote de cubrir cada trozo con la irresistible mezcla de sabores.
5. Servir y Disfrutar:
- Sirve el Cerdo Agridulce sobre arroz blanco o noodles, acompañado de rodajas de piña y cebolla. Decora con cebollines frescos.
¡Listo para deleitar a tus sentidos! Este Cerdo Agridulce es una explosión de sabores que cautivará a todos en la mesa. Perfecto para sorprender en cenas especiales o simplemente para disfrutar de un toque asiático en tu rutina culinaria. ¡Sumérgete en esta mezcla única de agridulce y prepárate para una experiencia culinaria excepcional!