¡Descubre el sabor crujiente y sabroso de los calamares a la romana con esta receta tradicional italiana! Perfectos como aperitivo o plato principal, estos calamares fritos son irresistiblemente deliciosos y fáciles de preparar. Sigue los pasos a continuación para crear un plato que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes:
- 500 g de calamares frescos, limpios y cortados en anillos
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 huevos, ligeramente batidos
- Aceite vegetal para freír
- Limón para servir
- Sal y pimienta para sazonar al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los Calamares:
- Lava los calamares bajo agua fría y sécalos completamente con papel de cocina.
- Corta los calamares en anillos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2: Preparar el Recubrimiento:
- En un tazón poco profundo, mezcla la harina, la sal y la pimienta.
- En otro tazón, bate ligeramente los huevos.
Paso 3: Empanizar los Calamares:
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para cubrir los calamares.
- Sumerge los anillos de calamar en el huevo batido y luego en la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Paso 4: Freír los Calamares:
- Cuando el aceite esté caliente, coloca los calamares empanizados en la sartén en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
- Fríe los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los calamares fritos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Repite el proceso con el resto de los calamares.
Paso 5: Servir:
- Transfiere los calamares fritos a un plato y sírvelos calientes.
- Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre los calamares y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los calamares a la romana acompañados de una salsa marinara o aioli de ajo para mojar.
Disfruta de estos deliciosos calamares a la romana como aperitivo o plato principal, y sorprende a tus invitados con su sabor crujiente y sabroso. ¡Buen provecho!