Sumérgete en la rica tradición culinaria mexicana con nuestra receta de tamales caseros. Estos sabrosos paquetitos de masa rellenos te transportarán directamente a México con cada bocado. Sigue los pasos a continuación para crear tus propios tamales mexicanos y disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica.
Ingredientes:
- Hojas de maíz secas (hojas de tamal)
- 2 tazas de masa de maíz para tamales
- 1 taza de manteca de cerdo o vegetal
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- Relleno de tu elección (pollo desmenuzado con salsa verde, cerdo en salsa roja, queso con rajas de chile, etc.)
Preparación:
Paso 1: Preparar las Hojas de Maíz:
- Remoja las hojas de maíz secas en agua caliente durante al menos 30 minutos para ablandarlas.
- Limpia las hojas con un paño húmedo para quitarles cualquier residuo.
Paso 2: Preparar la Masa para Tamales:
- En un tazón grande, bate la manteca de cerdo o vegetal hasta que esté suave y esponjosa.
- Agrega la masa de maíz para tamales, el polvo de hornear y la sal, y mezcla bien.
- Incorpora gradualmente el caldo de pollo mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y maleable.
Paso 3: Armar los Tamales:
- Extiende una hoja de maíz sobre una superficie plana y seca.
- Toma una porción de masa y extiéndela uniformemente sobre la hoja de maíz, dejando un borde en los lados.
- Agrega el relleno de tu elección en el centro de la masa.
Paso 4: Envolver los Tamales:
- Dobla los lados de la hoja de maíz sobre el relleno, asegurándote de que esté completamente cubierto.
- Dobla el extremo inferior de la hoja hacia arriba y luego dobla el extremo superior hacia abajo, formando un paquete bien cerrado.
Paso 5: Cocinar los Tamales:
- Coloca los tamales, con la unión hacia abajo, en una vaporera grande.
- Agrega agua en la parte inferior de la vaporera, asegurándote de que no toque los tamales.
- Cubre la vaporera con una tapa y cocina los tamales al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa esté firme.
Paso 6: Servir y Disfrutar:
- Retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve los tamales calientes, acompañados de salsa verde, salsa roja, crema mexicana y queso fresco.
- Disfruta de estos deliciosos tamales mexicanos caseros con amigos y familiares, y celebra la rica tradición culinaria de México.
Con esta receta de tamales mexicanos caseros, podrás disfrutar de una auténtica experiencia culinaria mexicana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!