Descubre la exquisita cocina china con nuestra receta de Dim Sum, pequeños bocados al vapor que combinan una variedad de sabores y texturas para una experiencia culinaria inigualable. Sigue los pasos a continuación para preparar estos deliciosos bocados en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 cucharadita de sal
Para el Relleno (opciones sugeridas):
- Siomai de Cerdo:
- 200 gramos de carne de cerdo molida
- 1/4 taza de camarones picados
- 2 cebolletas, picadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Shumai de Langostinos:
- 200 gramos de langostinos picados
- 1/4 taza de carne de cerdo molida
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Para el Caldo de Pollo (opcional, para servir):
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar la Masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el Relleno:
- Para el Siomai de Cerdo, mezcla la carne de cerdo molida, los camarones picados, las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados.
- Para el Shumai de Langostinos, mezcla los langostinos picados, la carne de cerdo molida, el cebollín, la salsa de soja, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados.
Paso 3: Armar los Dim Sum:
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma cada porción en un disco delgado.
- Coloca una cucharada del relleno deseado en el centro de cada disco de masa.
- Dobla los bordes de la masa alrededor del relleno para formar pequeños paquetes, dejando el relleno expuesto en la parte superior.
Paso 4: Cocinar al Vapor:
- Coloca los Dim Sum en una vaporera engrasada y calienta agua en una olla grande para hervir.
- Una vez que el agua esté hirviendo, coloca la vaporera sobre la olla y cocina al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que los Dim Sum estén cocidos y la masa esté cocida al vapor.
Paso 5: Preparar el Caldo de Pollo (opcional):
- En una olla pequeña, calienta el caldo de pollo, la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo machacado, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta a fuego medio.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Paso 6: Servir:
- Sirve los Dim Sum calientes acompañados del caldo de pollo caliente (opcional).
- Disfruta de estos deliciosos bocados al vapor como aperitivo, plato principal o parte de un festín de Dim Sum. ¡Buen provecho!